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營養師教您如何讓孩子愛上蔬果
發布日期:2019-05-14 新聞來源:南京市兒童醫院 瀏覽次數:456
 

       蔬菜和水果是我們均衡飲食的重要組成部分,但很多家長為孩子少吃蔬菜和水果而發愁,其中不少孩子幾乎是一點蔬菜都不吃。

其實,想讓孩子接受并愛上蔬果,也是需要一定的技巧和策略,需要家長不斷嘗試和摸索。

今天我院臨床營養科的劉長偉營養師給您支幾招:

1、餐餐有蔬菜

       無論是早餐,還是中餐、晚餐,三餐都應該提供一定的蔬菜和水果。 在很多家庭,早餐幾乎沒有蔬菜和水果, 有的家庭早餐經常性是一碗白稀飯,或加一個雞蛋。其實,早餐也需要營養豐富。早上可以炒一個簡單的菜,例如西紅柿炒雞蛋,炒青菜,炒土豆絲等。如果習慣吃面條,可以放點青菜、生菜、菠菜等綠葉蔬菜。

       為了讓孩子攝入充足的蔬菜,需要從添加輔食開始,不斷嘗試各類蔬菜,尤其是綠葉蔬菜,可以做成蔬菜餅、菜包、水餃等形式。

2、天天有水果

       根據調查,我國居民攝入水果普遍不足,少數人幾乎不吃任何水果。為了養成吃水果的習慣,從寶寶添加輔食開始。同時要做到“天天有水果”。

       如果有可能,也可以把水果安排在三餐的時間,把水果當作三餐的組成部分,只是水果的總量需要控制好。

 

3、蔬菜當零食

       有的孩子三餐吃蔬菜非常少,而且很難讓孩子接受。這時可以把圣女果、小乳瓜等作為孩子的零食。但,還是需要引導孩子養成三餐吃蔬菜的習慣。

4、來杯蔬果汁

可以把胡蘿卜、黃瓜同蘋果、獼猴桃等一起打成果蔬汁,連同蔬果渣一起吃掉,而不只是果汁。

5、蔬果披薩也很誘人

       帶孩子吃披薩,可以點個蔬果披薩,很多孩子也愛吃。或者把蔬菜做成肉餡餅,如包菜肉餡餅、韭菜雞蛋盒子。

6、把蔬果拼成漂亮的圖案

有的家長,為了讓孩子喜歡上蔬菜,把自己“逼”成藝術家,孩子的三餐成了漂亮的圖案。

7、恰當的引導和教育

       父母是孩子最好的老師,引導孩子吃蔬菜和水果,家長首先做好榜樣。對于不愛吃蔬菜的孩子,也可以讓營養師與孩子溝通,說不定也有一定的效果。有時候,一個善意的“謊言”也能讓孩子喜歡上蔬菜。

營養師分享引導自己家寶寶吃蔬果心得:

       我家小七寶寶21個多月了,接受的蔬菜有豆角、四季豆、花菜、西藍花、土豆、南瓜、山藥,菌菇類木耳如果切碎和其他蔬菜一起炒等,不拒絕。我們是從8個月以后就開始給她準備煮軟小朵花菜、土豆讓她嘗試。她不愿意吃的蔬菜,我們從來不強求。

       小七接受的水果包括香蕉、蘋果、草莓、哈密瓜、西瓜、葡萄、菠蘿蜜、桃子、楊桃等。對愛吃的車厘子、鳳梨過敏,只好暫時回避。家附近有個水果店,有試吃,買水果時,經常帶著小七,有的水果在家不喜歡,但在水果店吃的很好,后來這類水果也喜歡上了。

我們不期望孩子接受所有的蔬菜和水果,但起碼能夠接受幾種,尤其是一些營養豐富的蔬果。

       讓孩子拒絕還沒有接受的食物,需要不斷的嘗試,有時候需要變變花樣。其實,家長才是孩子的營養師!

來源:中國臨床營養網  兒童營養師劉長偉

圖片來源:中國營養界

 
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